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Semi di annatto - Viet Nam 100g.

ผงชาดสีแดง - Annatto Seeds

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Qualità

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100% sicuro

SKU
2610
Peso
0.1kg.
Produttore
VIET NAM

Descrizione

Confezione 100 g
Informazioni Generali

I semi di annatto sono contenuti nei frutti della "Achiote" (Bixa orellana), una pianta probabilmente originaria dell'Amazzonia, soprattutto conosciuta con questo nome spagnolo, mentre in Brasile è chiamata "Urucum" (da cui il francese "Rocou") e per esempio "Atsuete" nelle Filippine.

 

La polvere ottenuta macinando questi semi di colore rosso scuro - poiché ricchi di carotenoidi - costituisce il colorante naturale Annatto (E160b), che viene impiegato nell'industria alimentare per tonalità giallo scuro, arancio e rosso.

 

Da oltre un secolo si usa per il cheddar e altri formaggi inglesi; condisce la tradizionale "carne colorata" andina; in Messico e in tutte le cucine del Centroamerica e dell'America Latina viene miscelato con altre spezie, anche per preparare paste cremose; in India e nel sud-est asiatico colora le "carni in rosso", sia in polvere che con i semi interi in cottura.

 

Questi semi di annatto provengono dal Vietnam, dove sono chiamati "Hat Dièu Màu" e si utilizzano, oltre che per salse come nelle Filippine, anche per tingere bevande e liquori.

 

Prodotto in Vietnam.
Ingredienti Semi interi di Annatto (Bixa orellana).
Data di scadenza 15/08/2027
Peso spedizione 0.1 kg
Produttore Viet Nam

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7 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 7
  • Voto medio : 4.7/5
  • [Nome cliente nascosto per privacy]
  • il 07/02/2023
  • 5/5
ottimi per la ricetta Puerco Pibill
  • [Nome cliente nascosto per privacy]
  • il 08/02/2022
  • 5/5
Ottimo
  • [Nome cliente nascosto per privacy]
  • il 16/04/2021
  • 4/5
Decorativo e colorante