Gli "involtini primavera" prendono il loro nome dalla "Festa di Primavera", che sarebbe la traduzione letterale dal cinese moderno del nome dato alle celebrazioni per il capodanno cinese, che ricorrono variando da un anno all'altro nel periodo fra l'ultima settimana di Gennaio e la terza di Febbraio.
Il ripieno può essere preparato con diverse verdure e tipi di carne; di solito c'è sempre il cavolo e carne di maiale.
Si consiglia di passare i fogli di riso in una ciotola con acqua calda per ammorbidirli e renderli più flessibili prima di arrotolarli con dentro il ripieno. Quindi chiuderli alle estremità e friggerli.
Prodotto in Thailandia.
|