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นาซีโกเร็ง - Spice Paste for Indonesian Nasi Goreng Sambal Fried Rice
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Questo patè è stato ideato per facilitare la preparazione del Nasi Goreng, un tipico piatto completo indonesiano, diffuso anche in Malesia e a Singapore, composto da riso saltato in olio con scalogno, aglio, tamarindo, peperoncino, uova strapazzate, pollo e gamberetti. Ne esistono tantissime varianti con salse e ingredienti aggiuntivi.
Il preparato va unito a 600 g di riso (già cotto, per esempio a vapore) in un wok o in una padella in cui sono stati precedentemente soffritti in olio 250 g di gamberetti o pezzetti di pollo e 2 uova strapazzate. Quindi si mescola il tutto e si uniscono 2 pomodori a pezzetti, cuocendo ancora un po'. Guarnire a piacere con peperoncini freschi e foglie di coriandolo.
Prodotto in Thailandia.