| Informazioni Generali |
Il Konjac, noto da secoli nei paesi asiatici, è la radice di una pianta, l’Amorphophallus Konjac. La sua radice, che assomiglia a una grossa barbabietola, racchiude un tesoro ricco di fibre alimentari solubili: il glucomannano. Tale fibra vegetale può assorbire fino a cento volte il suo peso in acqua, grazie alla sua viscosità, dando origine a una soffice massa gelatinosa. Ciò provoca un effetto di sazietà immediato e, nel caso di un consumo regolare (4 g di glucomannano al giorno), contribuisce a stabilizzare il colesterolo nel quadro di una dieta regolare e di un regime alimentare adeguato.
Il Lod Chong è un dolce tipico thailandese (ma anche diffuso in tutto il sud-est asiatico, per esempio in Vietnam si chiama Bánh Lọt) che consiste in vermicelli ("Chendol") a base di amido di riso e di tapioca immersi in latte di cocco zuccherato.
Esistono tante versioni sia calde che fredde (più frequenti, anche con ghiaccio tritato), spesso con i vermicelli aromatizzati al pandano, e con ingredienti aggiuntivi come i fagioli dolci Adzuki rossi.
Questo drink molto curioso unisce la gelatina di Konjac ai vermicelli del Lod Chong, sostituendone l'amido di tapioca o riso, e riproduce il gusto particolare del latte di cocco aromatizzato caratteristico del dolce originale.
Prodotto in Thailandia.
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| Ingredienti |
Acqua, Gelatina di Konjac (Glucomannano) (15%), Zucchero, Crema in polvere (Glucosio, Olio di Palmisto, Caseina del Latte), Aroma di Latte di Cocco; Addensante: Carragenina (E407); Coloranti alimentari: Giallo Tartrazina (E102), Blu Brillante FCF (E133); Correttore di acidità: Acido ascorbico (E300). Non contiene conservanti. |
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