Informazioni Generali |
Il Kao Soi è un piatto tipico del nord della Thailandia, a base di spezie, latte di cocco e noodle freschi all'uovo. Si può preparare anche con spaghetti o fettuccine all'uovo.
Versare in una padella mezza tazza (circa 125 ml) di latte di cocco e il contenuto del pacchetto, scaldando e mescolando. Unirvi 500 grammi di carne di manzo o pollo in pezzi. Proseguire la cottura e poi aggiungere altre 2 tazze (circa 500 ml) di latte di cocco e 3 tazze (circa 750 ml) di acqua. Continuare a cuocere a fuoco lento facendo sobbollire. Servire con i noodle all'uovo e condire a piacere con salsa di soia, succo di limone e peperoncino. Si può accompagnare anche con foglie di mostarda (senape) verde in salamoia e pasta di peperoncino in olio.
Si ottengono 3-4 porzioni.
Prodotto in Thailandia.
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Ingredienti |
Peperoncino in polvere, Cumino, Cardamomo, Noce Moscata, Macis, Cannella, Zenzero, Chiodi di Garofano, Senape in polvere, Paprica, Fieno Greco, Coriandolo in polvere, Zucchero, Sale, Esaltatore di sapidità: Glutammato Monosodico (E621), Regolatore di acidità: Acido citrico (E330). |