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Massaman curry paste - Mae Ploy 400g.

น้ำพริกแกงมั่นสมัน ตราแม่พลอย

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Qualità

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SKU
932
Peso
0.45kg.
Produttore
MAE PLOY

Descrizione

Confezione 400 g
Informazioni Generali

Un "Thai Curry" è un piatto tipico thailandese in cui una "curry paste" viene cotta nel latte di cocco aggiungendo carne di vitello, pollo o maiale, o gamberetti, oppure tofu duro a pezzi per una versione vegetariana.

La pasta di curry tradizionale viene preparata pestando in un mortaio peperoncini, scalogno, citronella, foglie di kaffir lime (combava), galanga, aglio e altri ingredienti e spezie variabili secondo il tipo di curry. Oggi sono molto diffuse in commercio le paste di curry già pronte e confezionate.

 

Il curry massaman è meno piccante rispetto agli altri curry perché contiene meno peperoncini rossi, e oltre agli ingredienti di base di solito sono presenti semi di coriandolo e/o radice di coriandolo, semi di cumino, e altre spezie più tipiche della cucina indiana e di quella islamica. Infatti il suo nome probabilmente deriva dall'aggettivo "musulmano", e contiene sempre una miscela in cui si possono trovare per esempio cardamomo, foglie di alloro tritate, cannella, chiodi di garofano, anice stellato, noce moscata.

 

Istruzioni di cottura (2-3 porzioni): Scaldare in una padella 50 g di pasta di curry con 2 cucchiai d'olio, mescolando. Versare circa 400 ml di latte di cocco e cuocere a fuoco medio per circa un minuto. Unire 200-250 g di carne di vitello, pollo o maiale a pezzi (o gamberetti) e continuare a cuocere mescolando. Unire patate bollite tagliate a cubetti e arachidi tostate o in crema (volendo, anche un po' di cipolle a fette). Condire a piacere con salsa di pesce e/o altre spezie. Inoltre, condimenti aggiuntivi possono essere lo zucchero di palma (3-4 cucchiai) e la pasta di tamarindo (5-6 cucchiai). Servire con riso jasmine thailandese.

 

Prodotto in Thailandia.
Ingredienti Citronella, Aglio, Peperoncini Rossi essiccati, Scalogno, Sale, Galanga, Pasta di Gamberi (Gamberetti, Sale), Semi di Coriandolo, Cumino, Scorza di Kaffir Lime (Combava), Cardamomo, Cannella, Noce Moscata. Non contiene conservanti, coloranti alimentari, esaltatori di sapidità. Può contenere tracce di Pesce.
Data di scadenza 08/04/2028
Peso spedizione 0.45 kg
Produttore Theppadungporn Coconut Co. Ltd.

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