Informazioni Generali |
Questo snack indiano, che prende il nome dalla città di Bombay, è un tipico "Namkeen" (termine che deriva da "Namak", cioè "sale"), ossia uno snack saporito da sgranocchiare.
Consiste in una sorta di cracker fritti che sembrano pezzettini di noodles croccanti, di solito a base di farina di ceci e/o altre lenticchie indiane, che vengono mescolati per esempio con fiocchi di riso schiacciato, piselli gialli essiccati, cipolle fritte, arachidi, e conditi con varie spezie, come curcuma, peperoncino rosso, semi di senape, cannella, cardamomo, pepe nero, chiodi di garofano.
Questo "Bombay Mixture" Haldiram's è composto da ceci, arachidi, piselli verdi e cracker a bastoncino fatti con farina di ceci, fritti e speziati con peperoncino e Amchur (polvere di mango verde essiccato).
Tipico snack da passeggio in India e Bangladesh, è perfetto da sgranocchiare come aperitivo orientale.
Prodotto in India.
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Ingredienti |
Ceci (33%), Arachidi (19%), Olii Vegetali (da Semi di Cotone, Mais, Oleina di Palma), Farina di Ceci (17%), Piselli Verdi (8%), Sale, Peperoncino Rosso in polvere, Mango Verde essiccato in polvere (Amchur), Colorante alimentare: Oleoresina di Paprica (E150c). Senza Glutine. |