Stainless Steel "Phin" Filter for Vietnamese Coffee

Viene chiamato "Phin" questo filtro utilizzato per preparare il tipico caffè alla vietnamita, poi diffusosi come metodo in tutto il sud-est asiatico.

Istruzioni per l'uso (una tazza di caffè): Mettere 3 cucchiaini (circa 20 g) di caffè nel filtro, pressarlo e mescolarlo con il coperchietto bucherellato interno, poi scuotere leggermente tenendo chiuso. Appoggiare il filtro sopra il piattino bucherellato e posizionare il tutto sopra una tazza. Versare nel filtro sopra il coperchietto circa 20 ml di acqua bollente e attendere che il caffè l'assorba bene. Aggiungere altri 45 ml circa di acqua bollente nel filtro e chiuderlo con il coperchio superiore. Aspettare dai 5 ai 7 minuti in modo che il caffè goccioli lentamente attraverso il piattino bucherellato dentro alla tazza, trattenendo tutta l'essenza. Degustare a piacere liscio, con zucchero, latte, latte condensato, creamer in polvere, o miele, e anche freddo con ghiaccio.

Il procedimento di preparazione è spiegato in questo video.

Diametro esterno del piattino (base di appoggio per il filtro su tazza/bicchiere): 9 cm

Diametro interno del piattino (cioè diametro minimo di tazza/bicchiere per appoggiarvi bene il filtro): 5.5 cm

Altezza interna del filtro fino al bordo: 6 cm

Prodotto in Vietnam.