Il lychee è il frutto di una pianta tropicale originaria del sud della Cina e del sud-est asiatico. Ha una delicata polpa bianca molto profumata, il suo sapore è una sorta d'incontro fra l'uva moscato e la rosa.
E' positivo il basso contenuto di grassi saturi e sodio, e l'alta quantità di fibre alimentari. Questo frutto è ricchissimo di vitamina C, utile contro tutte le infezioni, e ha diverse vitamine del gruppo B, che accelerano il metabolismo. Il lychee è anche fonte di numerosi minerali, fra cui rame, fosforo, ferro, potassio, magnesio e manganese.
Il liquore di lychee viene prodotto facendo fermentare la polpa bianca del frutto in acqua calda con zucchero. Durante i primi giorni il mosto viene mescolato spesso, quindi dopo circa un mese vengono tolti i pezzi di polpa e viene filtrato diverse volte, per poi attendere il completamento della fermentazione.
Questa bevanda è di colore dorato, ha un leggero profumo floreale ed è piuttosto dolce. E' ideale con i dessert bevuto molto freddo, ma in Oriente viene servito anche con ghiaccio in accompagnamento a piatti di crostacei. Può essere utilizzato per preparare cocktail.
Prodotto in Cina.
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