| Informazioni Generali |
Il Pad Ka Prao (scritto anche Phad Kaphrao o Kraphao, dalla traslitterazione del thai ผัดกะเพรา), che significa "cottura al salto con basilico sacro", è uno dei piatti più popolari della cucina thailandese. Gli ingredienti principali sono la carne di maiale - o di pollo, o più raramente di vitello - tritata, che viene soffritta con aglio, peperoncino, scalogno, e il basilico sacro thai, una varietà locale molto aromatica, che viene aggiunto a fine cottura. Come condimenti si usano a piacere salsa di pesce, salsa di ostriche, salsa di soia chiara o scura, e il tutto viene servito accompagnato da riso jasmine e spesso anche da un uovo all'occhio di bue.
Questo kit è stato ideato per facilitare la preparazione del Pad Ka Prao.
La confezione contiene quattro buste, due con riso jasmine (100 g ognuna), una con la salsa di condimento pronta e una con il basilico sacro essiccato.
In circa 15 minuti si possono preparare 2 porzioni aggiungendo solo 400 g di carne a scelta, un po' di olio vegetale e 2 uova.
Istruzioni di cottura: Mettere direttamente le 2 bustine chiuse con il riso dentro ad una pentola con acqua bollente e cuocere per 13 minuti. Nel frattempo in una padella scaldare 2 cucchiai di olio a fuoco medio e soffriggere la carne tritata fino a metà cottura. Aggiungere la salsa di condimento e il basilico sacro, mescolare e terminare la cottura. Spegnere il fuoco e mescolare di nuovo. Togliere dall'acqua bollente le bustine con il riso, aprirle e versarne il contenuto in un piatto per ognuna. Unire ad entrambi la carne Pad Ka Prao e servire con un uovo fritto all'occhio di bue sopra al riso.
Prodotto in Thailandia.
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| Ingredienti |
Riso Jasmine (200 g).
Salsa (120 g): Peperoncino (9.3%), Aglio, Salsa di Soia (Acqua, Soia, Sale, Zucchero, Farina di Grano), Zucchero, Salsa di Ostriche (Acqua, Ostriche, Zucchero, Salsa di Soia Chiara (Soia, Grano, Acqua, Sale), Amido modificato di Tapioca, Sale, Stabilizzante: E415), Olio di Soia, Sale, Cipolla, Amido modificato di Tapioca, Salsa di Pesce (Estratto di Acciughe, Sale, Acqua, Zucchero), Aroma, Esaltatore di sapidità: E635.
Basilico Sacro Thailandese essiccato (2 g).
Può contenere tracce di crostacei. Non contiene conservanti né coloranti alimentari.
Utilizzare interamente dopo l'apertura.
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