Haidilao è un grande gruppo alimentare cinese che annovera anche una famosa catena di ristoranti specializzati in Hot Pot, e la loro gamma di prodotti per questo piatto tradizionale comprende molte varianti di condimenti (o "basi") per facilitare la preparazione del brodo bollente in cui vengono cotti direttamente i pezzetti di carne e verdure. Ad esse si affiancano diverse salse "dipping" già pronte, ovvero gli intingoli di accompagnamento.

Questo preparato va sciolto in 1-1.5 litri di acqua bollente (per 2 porzioni) per ottenere un brodo di base per la Hot Pot, cioè la pentola di origine cinese - in Giappone si chiama Sukiyaki, mentre in Thailandia è detta "Su-kì" - che tipicamente viene posta a centro tavola e fatta sobbollire, mentre i commensali vi cuociono al momento svariate pietanze, come pezzetti o fettine di carne, verdure, funghi, ravioli asiatici, Won Ton, anche tofu e pesce.

Prodotto in Cina.