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Salsicce cinesi di maiale - Pueng Ngee Chiang 450g.

กุนเชียงหมู - Chinese Sausages - Lạp Xưởng - 臘腸

Confezione 450 g
Informazioni Generali

Queste salsicce di origine cinese (臘腸) sono composte da carne magra e grasso di maiale tritati e conditi con zucchero e sale, poi insaccati in budella di maiale essiccate (o di collagene) per fermentare in modo naturale. Di solito viene aggiunto anche un po' di vino di riso o alcol distillato da cereali, che è chiamato comunemente Mei Kuei Lu Chiew come la cosiddetta "grappa di rose", ma deriva da grano o sorgo e ha un sapore solo leggermente dolce. Si conservano a lungo e poi vengono bollite e rosolate prima del consumo.

 

Il salume veniva anticamente preparato in Cina già ai tempi delle Dinastie del Nord e del Sud, e la sua ricetta è stata registrata per la prima volta nel libro Qi Dan Yeu Shu (齊民要術) della dinastia Wei del Nord.

Il metodo di preparazione della salsiccia cinese è stato tramandato fino ai giorni nostri e le più famose sono quelle delle province del Guangdong e del Sichuan.

In Vietnam sono molto diffuse a Sóc Trăng e Cai Lậy (Tiền Giang).

In Thailandia la ricetta si è diffusa più di cento anni fa derivando dal maiale fermentato tradizionale in Laos e Vietnam.

 

Il gusto distintivo è dolce e acidulo, e solitamente in Thailandia queste salsicce alla griglia vengono accompagnate da riso glutinoso, verdure e peperoncini freschi, pasta di peperoncino thailandese, o anche la tipica insalata di papaya Som Tum.

 

Istruzioni di cottura: Cuocere le salsicce in acqua bollente per 15 minuti. Scolarle e rosolarle in padella con un po' d'olio. Servirle tagliate a fette o a pezzetti.

 

Prodotto in Thailandia.
Ingredienti Carne di Maiale con Grasso (81%), Condimento con Spezie (12%), Grasso di Maiale (7%), Esaltatore di sapidità: E621, Antiossidante: E316, Stabilizzanti: E450(i)-E450(iii)-E451(i)-E452(ii). Può contenere tracce di Soia, Grano (Glutine), Pesce.
Data di scadenza 03/02/2026
Peso spedizione 0.45 kg
Produttore Pueng Ngee Chiang Food Products Co. Ltd.
  • Peso spedizione: 0.45kg.
  • Prodotto da: PUENG NGEE CHIANG
  • Disponibilità in magazzino:2 pz
€9.90

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