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Rice Extract Distilled Vinegar
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Mizkan è il marchio numero uno di aceto in Giappone.
Questo aceto distillato, ottenuto da estratto di riso in alcol, ha un gusto morbido e un'acidità leggera.
E' un condimento molto versatile: è ideale come aromatizzante, anche con aggiunta di sale o zucchero, per insalate varie, piatti e zuppe giapponesi e cinesi, marinature in cui intenerire la carne.
Si può inoltre usare nella preparazione del sushi, con un po' di sale e zucchero a piacere, per condire il riso caldo prima di lasciarlo raffreddare.
Prodotto in Giappone.