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Panang curry paste - Cock Brand 1 Kg.

น้ำพริกแกงแพนง

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Qualità

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SKU
3617
Peso
1.1kg.
Produttore
COCK

Descrizione

Confezione 1 kg
Informazioni Generali

Un "Thai Curry" è un piatto tipico thailandese in cui una "curry paste" viene cotta nel latte di cocco aggiungendo carne di vitello, pollo o maiale, o gamberetti, oppure tofu duro a pezzi per una versione vegetariana.

La pasta di curry tradizionale viene preparata pestando in un mortaio peperoncini, scalogno, citronella, foglie di kaffir lime (combava), galanga, aglio e altri ingredienti e spezie variabili secondo il tipo di curry. Oggi sono molto diffuse in commercio le paste di curry già pronte e confezionate.

 

Il curry "Panang" (anche "Panaeng" o "Phanaeng") contiene peperoncini rossi ed è abbastanza piccante, e oltre agli ingredienti di base di solito sono presenti semi di coriandolo e/o radice di coriandolo, semi di cumino, pasta di gamberetti ("kapì"), scorza di kaffir lime, zucchero di palma, un po' di salsa di pesce e arachidi tostate tritate. La cottura nel latte di cocco viene prolungata per ridurre molto la parte liquida, perciò la salsa curry Panang diventa densa e piuttosto saporita, con un aroma nocciolato.

 

Istruzioni di cottura (2-3 porzioni): Scaldare in una padella 50 g di pasta di curry con 2 cucchiai d'olio, mescolando. Versare 400 ml di latte di cocco e cuocere a fuoco medio per circa un minuto. Unire 250 g di carne di vitello, pollo o maiale a pezzi e continuare a cuocere mescolando. A fine cottura aggiungere alcune foglie di kaffir lime, qualche peperoncino intero e condire a piacere con salsa di pesce, zucchero di palma e/o altre spezie. Servire con riso jasmine thailandese.

 

Prodotto in Thailandia.
Ingredienti Peperoncini Rossi (27%), Citronella, Scalogno, Aglio, Sale, Scorza di Kaffir Lime (Combava), Galanga, Cumino in polvere, Semi di Coriandolo macinati. Non contiene conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità.
Data di scadenza 03/12/2027
Peso spedizione 1.1 kg
Produttore Cock Brand

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2 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 2
  • Voto medio : 5/5
  • [Nome cliente nascosto per privacy]
  • il 22/02/2024
  • 5/5
Una delle migliori varianti di curry thai.
  • [Nome cliente nascosto per privacy]
  • il 14/12/2023
  • 5/5
Good