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Salsa di pesce Tiparos - tanica da 4,5L.

น้ำปลาทิพรส - Fish Sauce (Plastic Tank)

Confezione Tanica di plastica da 4.5 litri
Informazioni Generali

La salsa di pesce è un ingrediente fondamentale in tutte le cucine del sud-est asiatico.

Da secoli viene prodotta nello stesso modo, facendo fermentare piccoli pesci - quasi sempre alici - con sale dentro grossi tini di legno, pressandoli progressivamente dall'alto in modo che il liquido estratto filtri dal fondo. La maturazione dura mesi, e più è lunga, più il sapore della salsa di pesce si ammorbidisce, anche se per questione di tempo di solito poi viene aggiunto un po' di zucchero per equilibrare il gusto.

Il liquido ottenuto ha un colore ambrato più o meno scuro, e una sapidità naturale dovuta ai glutammati, per questo non vengono mai aggiunti additivi alimentari o conservanti.

La salsa di pesce non è densa perché contiene anche acqua, quindi si può usare per insaporire sia durante la cottura, che a crudo in insalate e piatti vari, per esempio direttamente sul riso al vapore, e anche come ingrediente di altre salse e creme.

La possibile formazione di cristalli di sale a basse temperature è indice di naturalezza.

Prodotto in Thailandia.
Ingredienti Estratto di Alici indopacifiche (Stolephorus spp.) (65%), Acqua, Sale, Zucchero. Senza conservanti, esaltatori di sapidità, né coloranti aggiunti.
Data di scadenza 17/04/2026
Peso spedizione 5 kg
Produttore Tang Sang Hah Co. Ltd.
  • Peso spedizione: 5kg.
  • Prodotto da: TIPAROS
  • Disponibilità in magazzino:4 pz
€16.90

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2 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 2
  • Voto medio : 5/5
  • v. ticharchat
  • il 19/08/2024
  • 5/5
Ottimo prezzo
  • [Nome cliente nascosto per privacy]
  • il 16/01/2016
  • 5/5
!!!!!