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ลักซา - Spice Paste for Singapore Laksa Coconut Milk Curry Noodle Soup
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Il Laksa è una zuppa di noodles tipica della cucina Peranakan (o Nonya), cioè la cucina tradizionale dei discendenti degli emigrati cinesi che si sono stabiliti in Malesia, Indonesia e Singapore. La versione di noodle soup a base di latte di cocco è piccante e fra gli ingredienti di base ha la galanga e la citronella. I vermicelli o gli spaghetti possono essere di riso o di grano, e la si può arricchire con pezzetti di pollo, gamberetti o pesce.
Versare il contenuto del pacchetto con 250 g di filetto di pollo a pezzetti in una padella con 2 cucchiai d'olio precedentemente scaldato, e soffriggere mescolando per circa 3 minuti. Aggiungere 330 ml di latte di cocco e 220 ml di acqua, e continuare la cottura a fuoco lento senza coperchio per 5 minuti. Per 3 persone sbollentate 125 g di vermicelli di riso (o altri noodles a piacere), scolateli, quindi versatevi sopra la zuppa di latte di cocco e pollo.
Prodotto in Thailandia.
15/09/2027