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Salsicce cinesi di maiale - Oriental Kitchen 500g.

กุนเชียงหมู - Chinese Sausages with Mei Kuei Lu Chiew - Lạp Xưởng - 臘腸

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SKU
3808
Peso
0.5kg.
Produttore
ORIENTAL KITCHEN

Descrizione

Confezione 500 g
Informazioni Generali

Queste salsicce di origine cinese (臘腸) sono composte da carne magra e grasso di maiale tritati e conditi con zucchero e sale, poi insaccati in budella di maiale essiccate (o di collagene) per fermentare in modo naturale. Di solito viene aggiunto anche un po' di vino di riso o alcol distillato da cereali, che è chiamato comunemente Mei Kuei Lu Chiew come la cosiddetta "grappa di rose", ma deriva da grano o sorgo e ha un sapore solo leggermente dolce. Si conservano a lungo e poi vengono bollite e rosolate prima del consumo.

 

Il salume veniva anticamente preparato in Cina già ai tempi delle Dinastie del Nord e del Sud, e la sua ricetta è stata registrata per la prima volta nel libro Qi Dan Yeu Shu (齊民要術) della dinastia Wei del Nord.

Il metodo di preparazione della salsiccia cinese è stato tramandato fino ai giorni nostri e le più famose sono quelle delle province del Guangdong e del Sichuan.

In Vietnam sono molto diffuse a Sóc Trăng e Cai Lậy (Tiền Giang).

In Thailandia la ricetta si è diffusa più di cento anni fa derivando dal maiale fermentato tradizionale in Laos e Vietnam.

 

Il gusto distintivo è dolce e acidulo, e solitamente in Thailandia queste salsicce alla griglia vengono accompagnate da riso glutinoso, verdure e peperoncini freschi, pasta di peperoncino thailandese, o anche la tipica insalata di papaya Som Tum.

 

Istruzioni di cottura: Cuocere le salsicce in acqua bollente per 15 minuti. Scolarle e rosolarle in padella con un po' d'olio. Servirle tagliate a fette o a pezzetti.

 

Prodotto in Francia.
Ingredienti Carne di Maiale (origine Francia) (72%), Grasso di Maiale (origine Francia) (14%), Zucchero, Sale, Alcol distillato da Sorgo (2.5%), Fecola di Patate, Esaltatore di sapidità: E621, Destrosio, Antiossidanti: E300-E301, Stabilizzanti: E450-E451, Pepe, Conservanti: E252-E250, Colorante alimentare: E120, Fermenti Lattici, Budelli di Collagene. Può contenere tracce di pesce, sesamo, soia, glutine.
Data di scadenza 19/09/2026
Peso spedizione 0.5 kg
Produttore Oriental Kitchen S.a.r.l.

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1 recensione
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 1
  • Voto medio : 5/5
  • C. Simona
  • il 09/06/2025
  • 5/5
Ottime di sapore e facili da usare