Gli "involtini primavera" prendono il loro nome dalla "Festa di Primavera", che sarebbe la traduzione letterale dal cinese moderno del nome dato alle celebrazioni per il capodanno cinese, che ricorrono variando da un anno all'altro nel periodo fra l'ultima settimana di Gennaio e la terza di Febbraio.

Il ripieno può essere preparato con diverse verdure e tipi di carne; di solito c'è sempre il cavolo e carne di maiale, spesso anche carote, cavolo-rapa e patata dolce. Da ogni foglio di "carta di riso" grande si possono ottenere due involtini cinesi.

Tutti gli involtini si accompagnano con vari intingoli a base di salsa di soia, salsa di pesce e salsa hoisin.

Questa salsa dolce e leggermente piccante è il tipico "dipping" che non può mancare accanto agli involtini primavera!!

Prodotto in Thailandia.