Bento è uno snack molto famoso in Thailandia, che consiste in una sorta di gallette ottenute da un impasto di polpa di calamari e Surimi con farina di frumento, amido di tapioca e varie spezie, fra cui l'immancabile peperoncino.

Hanno un profumo di pesce caratteristico e pur essendo croccanti sono morbide, grazie anche alla cottura al forno che non lascia residui come nel caso di oli di frittura.

La versione "Super Seaweed" è a base di calamari e surimi aromatizzati con un condimento al gusto di alghe Nori, salsa di soia, peperoncino in polvere ed estratto di peperoncino. Il sapore è piuttosto piccante e anche dolce, tipicamente thailandese.

Questi "foglietti" possono essere riscaldati su una griglia prima del consumo, o in alternativa anche raffreddati per accentuare il contrasto in bocca fra il sapore fresco e quello pungente.

Prodotto in Thailandia.