Informazioni Generali |
Bento è uno snack molto famoso in Thailandia, che consiste in una sorta di gallette ottenute da un impasto di polpa di calamari e Surimi con farina di frumento, amido di tapioca e varie spezie, fra cui l'immancabile peperoncino.
Hanno un profumo di pesce caratteristico e pur essendo croccanti sono morbide, grazie anche alla cottura al forno che non lascia residui come nel caso di oli di frittura.
La versione "Chilli Sauce Grilled Squid" è al gusto di calamaro grigliato e aromatizzato con peperoncino rosso nel condimento, aglio, tamarindo in polvere, peperoncino in polvere e foglie di coriandolo essiccate e macinate. Il sapore è piuttosto piccante e anche dolce, tipicamente thailandese.
Questi "foglietti" possono anche essere riscaldati su una griglia prima del consumo.
Prodotto in Thailandia.
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Ingredienti |
Calamaro di Humboldt (Totano Gigante del Pacifico) (Dosidicus gigas) (35%), Surimi (Polpa di Pesce Lucertola Maggiore (Saurida tumbil), Zucchero, Correttori di acidità: E450-E451) (30%), Zucchero, Farina di Frumento, Condimento al Peperoncino (Zucchero, Peperoncino Rosso, Aglio, Acqua, Sale, Esaltatore di sapidità: E621, Correttore di acidità: E330) (5.2%), Fruttosio, Amido di Tapioca, Tamarindo in polvere (Tamarindo, Correttori di acidità: E296-E334, Colorante alimentare: E150c, Addensante: E415), Peperoncino in polvere (1%), Glutine di Frumento, Aroma, Esaltatore di sapidità: E621, Salsa di Soia (Soia, Grano, Acqua, Sale), Estratto di Peperoncino (0.1%), Foglie di Coriandolo in polvere. Può contenere tracce di granchio, gamberetti, crostacei, latticini e uova. |