Questa gelatina dolce di origine cinese viene prodotta raffreddando e addensando con amido di tapioca il liquido ricavato dalla bollitura delle foglie di Mesona Chinensis, una pianta della stessa famiglia della menta, diffusa e coltivata in tutto il sud-est asiatico.

E' conosciuta nel mondo con il nome inglese "grass jelly", cioè "gelatina di erbe", mentre il nome cinese è Chin Chow.

La Tan Soon Mui è un'azienda alimentare di Singapore molto importante, fondata nel 1974 e da sempre rinomata per la produzione di dessert con ingredienti naturali di prima qualità e senza additivi artificiali come conservanti o coloranti.

La gelatina Chin Chow è delicatamente dolce e può essere consumata da sola o con sciroppo di zucchero a piacere, con latte condensato, con frutta sciroppata, e anche alla maniera thailandese con zucchero di canna, ghiaccio tritato e frutti di palma, di Jackfruit, o mango in sciroppo.

Prodotto a Singapore.