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L'albero di curry, della stessa famiglia degli agrumi, è originario dell'India e si trova anche in Sri Lanka e nel sud-est asiatico fino alla Thailandia.
Le foglie di curry contengono vitamina A, benefica per la pelle, la vista e le mucose, vitamina B2, utile al metabolismo e al sistema nervoso, e vitamina C, antiossidante naturale contro l'invecchiamento delle cellule. Inoltre, sono una buona fonte di ferro e calcio.
L'aroma distintivo si sprigiona in cottura, per esempio come base di vari piatti indiani, in cui le foglie di curry (di solito chiamato Kadi Patta o Neem dolce) vengono soffritte in olio o burro ghee con semi di senape e cipolla tritata. Si trovano anche in ricette di zuppe e stufati di carne. Vengono inoltre macinate e la polvere ottenuta va ad arricchire il sapore di marinature.
Nella cucina thailandese e in quella malese sono usate per aromatizzare alcuni curry e soffritti di carne.
Provenienza Sri Lanka. Confezionato in Olanda.
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€2.90
€3.39
