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Negli ultimi anni il Vietnam ha superato Brasile, India e Indonesia, diventando il maggior esportatore mondiale di caffè della cultivar chiamata Robusta, e la Trung Nguyen è l'azienda leader del mercato nazionale ed estero, con la sua presenza ventennale a Buòn Ma Thuòt, nella provincia di Dak Lak, il centro di riferimento per la coltivazione e la lavorazione del caffè. Il gruppo investe molto nell'agricoltura sostenibile e nei controlli della qualità, infatti tutti i prodotti sono certificati HACCP-GMP, ISO 9001:2008 e Halal, cioè rispettano le prescrizioni alimentari dell'Islam seguite dai consumatori di religione musulmana.
La principale varietà di caffè coltivata è appunto la Robusta, caratterizzata dall'aroma intenso e amaro e dalla spiccata acidità. Prende il suo nome proprio dalla forza della pianta, che dà un grande raccolto ed è molto resistente alle malattie.
Il contenuto di antiossidanti è piuttosto alto e quello di caffeina è circa il 40% in più rispetto alla varietà Arabica. Il gusto è deciso e corposo, con un finale delicatamente amaro e persistente.
Le piantagioni di Arabica sono esclusivamente della cultivar chiamata Arabica Se ("se" significa "passero"), che è una delle varietà più pregiate al mondo e cresce solo in Vietnam. E' un'Arabica antica, di media acidità e aroma molto ben bilanciato, in cui le note di liquirizia non eccedono, come invece accade in molte Arabica ibride di nuova generazione.
La Trung Nguyen coltiva anche la varietà Excelsa della cultivar Liberica (originaria della Liberia), che è piuttosto rara e si trova solo in Vietnam, Filippine e Indonesia, e la cultivar Catimor (un incrocio fra la Caturra e la Ibrida di Timor), che dà un caffè meno aromatico ma di buona qualità (in Vietnam e Indonesia).
Questo caffè "Creative 1" è una pregiata selezione di Robusta da diverse piantagioni, caratterizzata da un aroma intenso e dall'acidità tipica della Robusta, con un sapore particolare che si sviluppa dolce-amaro e un finale delicatamente speziato.
Può essere preparato con la caffettiera normale o con il filtro "Phin" per caffè alla vietnamita.
Prodotto in Vietnam.
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€1.50
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5/5
