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Miso Doenjang coreano in pasta - Sempio 500g.

Korean Doenjang Miso Soybean Paste Seasoning

Confezione 500 g
Informazioni Generali

Il miso è un condimento molto diffuso in tutto l'estremo oriente, ottenuto dalla soia gialla mescolata con altri cereali come riso, orzo, miglio, grano saraceno o segale. Il Miso tipico giapponese è principalmente a base di soia cotta in acqua, a cui viene aggiunto riso, frumento, sale e il fungo Koji che in fermentazione trasforma gli amidi in zuccheri.

 

Il suo valore nutrizionale è molto buono: è ricco di proteine vegetali, vitamine, minerali, e anche enzimi che migliorano la flora batterica intestinale. La soia fornisce lecitina, che abbassa il livello di colesterolo nel sangue, e le vitamine del gruppo B, utili per i tessuti epidermici e nervosi.

 

Il miso ha un gusto piuttosto saporito, e viene consumato come salsa per la carne, crema da spalmare, e ingrediente per molte ricette tradizionali giapponesi: la diffusissima zuppa di miso (anche con il brodo Dashi), minestre varie come Nabe e Imoni (anche con salsa di soia), zuppe con noodles come ramen e udon.

 

Questo miso leggero in stile coreano deriva dalla tradizionale Doen Jang, cioè pasta di soia fermentata con farina di frumento, sale e Koji.

 

Prodotto in Corea del Sud.
Ingredienti Pasta di Soia (Acqua, Soia (24%), Farina di Frumento, Sale, Fungo Koji (Aspergillus oryzae)) (97%), Alcol. Non contiene esaltatori di sapidità.
Data di scadenza 08/10/2025
Peso spedizione 0.5 kg
Produttore Sempio Co. Ltd.
  • Peso spedizione: 0.5kg.
  • Prodotto da: SEMPIO
  • Disponibilità in magazzino:20 pz
€3.95

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4 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 4
  • Voto medio : 4/5
  • P. Alessandra
  • il 09/03/2024
  • 5/5
Ottimo
  • [Nome cliente nascosto per privacy]
  • il 03/02/2024
  • 1/5
Pessimo
  • B. Maddalena
  • il 09/08/2023
  • 5/5
buono