| Informazioni Generali |
"Boat Noodles" è la traduzione inglese del thailandese ก๋วยเตี๋ยวเรือ (si pronuncia "kuaitiao rue"), che appunto significa "noodles della barca", nome nato dal fatto che fin dagli anni '40 del secolo scorso venivano serviti da venditori direttamente da piccole barche lungo i canali nelle città.
Si tratta di una zuppa di noodles dal sapore forte, dato dall'aglio fritto o fermentato, dai fagioli cagliati (simili al tofu), dal sangue di vitello o di maiale, tutto condito con salsa di soia scura e aromatizzato con varie spezie come cannella e pepe. Nel brodo si aggiungono carne di vitello e di maiale a pezzi, peperoncini secchi, germogli di soia, poi si guarnisce con prezzemolo, morning glory, basilico dolce thai.
Questa salsa pronta è praticamente una zuppa concentrata istantanea, quindi è sufficiente scioglierne 1-2 cucchiaini per scodella (in base alla grandezza della porzione) in acqua calda, ottenendo così il brodo dove versare i noodles precedentemente sbollentati. Si possono poi unire i pezzi di carne e tutti gli altri ingredienti a piacere.
Prodotto in Thailandia.
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| Ingredienti |
Salsa di Soia (Soia, Farina di Frumento, Acqua, Sale, Zucchero), Zucchero, Latte di Cocco, Sciroppo di Glucosio, Aglio fermentato (Aglio, Sale), Aceto distillato, Pasta di Tamarindo (Tamarindo, Acqua), Peperoncino fermentato (Peperoncino, Sale, Conservante: E260), Spezie (Cannella, Anice Stellato, Galanga, Semi di Coriandolo, Pepe Bianco, Miscela ai 5 aromi), Radice di Coriandolo fresca, Brodo di Pollo in polvere (Sale gemmato raffinato iodato, Zucchero a velo, Esaltatore di sapidità: E635, Proteine idrolizzate della Soia, Polvere di Carne di Pollo, Olio di Estratto di Pollo), Addensante: E1442, Esaltatore di sapidità: E635, Sale gemmato, Fagioli Rossi cagliati, Stabilizzante: E415, Estratto di Lievito. |
€3.29
€3.49
€1.99
€1.20
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