Il sesamo è probabilmente la più antica pianta oleosa conosciuta all'uomo. I piccoli semi crescono dentro baccelli e diverse specie sono selvatiche, derivate dal genere Sesamum che è originario dell'Africa sub-sahariana. E' nativo dell'India il Sesamum Indicum, che è la specie più coltivata.
Il sesamo nero ha un gusto più intenso e oleoso del sesamo bianco.
Questi semi vengono ripuliti dalle impurità, lavati e fatti essiccare.
Prodotto in Thailandia.
|