Il riso soffiato Mamra in India e Bangladesh viene ancora tradizionalmente ottenuto tostando a secco i chicchi di riso in forni con sabbia (che conduce molto velocemente il calore) e poi setacciandoli.
E' un ingrediente fondamentale per diversi snack, per esempio il Jhalmuri - un mix di noccioline tostate, lenticchie, ceci e noodles fritti, pezzettini di cipolle, patate bollite e altre verdure, il tutto condito con molte spezie (es. Garam Masala) e olio di senape - o il Belpuri, simile al precedente ma condito con salsa di tamarindo e un'altra miscela di spezie, di solito il Chat Masala.
Il Mamra diventa parte integrante dei riti Hindu quando i devoti lo portano come offerta ("Prasad") insieme a pezzi di zucchero Gur.
Prodotto in India.
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