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Padella giapponese per Takoyaki con 16 buche - Otafuku

Japanese Takoyaki Plate with 16 Holes

€28.90

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SKU
4105
Peso
1.67kg.
Produttore
OTAFUKU

Descrizione

 

Bellissima padella in ghisa con 16 buche semisferiche per cuocere i Takoyaki, cioè le celebri polpettine rotonde giapponesi fatte con pastella di farina e ripiene con polipo sminuzzato o tritato, pezzetti di tempura, cipollotto verde e zenzero in conserva, guarnite con Katsuobushi e varie salse dense giapponesi simili alla Worchester.

La "Takoyaki-ki" (in lingua giapponese) viene leggermente pre-riscaldata in modo che l'impasto cuocia molto velocemente dentro una buca, quindi la polpettina viene girata sotto-sopra per ottenere una cottura uniforme.

 

Dimensioni della padella: 19 cm x 23 cm (nella direzione dei 2 manici)

Diametro delle buche: 4 cm  -  Profondità max delle buche: 2 cm

 

Precauzioni d'uso: Oliare un po' le buche con olio da cucina (per non far attaccare le polpettine Takoyaki). Preriscaldare a fuoco medio per circa 2 minuti. Cuocere sempre a fuoco basso o medio, tenendo bene al centro del fornello la padella. Tenere presente che potrebbe non riscaldarsi bene sui fornelli a induzione. Essendo in ferro al carbonio, non può essere utilizzata in forno a microonde. Viste le alte temperature raggiunte, prestare molta attenzione ad evitare bruciature, usando guanti da forno, presine e sotto-pentola.

 

Cura dopo l'uso: Non sottoporre la pentola a brusche variazioni di temperatura, per esempio mettendola ancora calda sotto l'acqua fredda, poiché il metallo tenderebbe a rovinarsi. Lasciarla raffreddare e poi lavarla con una spugna morbida. Asciugarla molto bene e poi scaldarla un po' a fuoco basso. Dopo che si sia raffreddata, applicare con carta assorbente uno strato sottile di olio da cucina, per proteggerla dall'attacco della ruggine.

 

Importante: E' fondamentale "trattare" una pentola di ghisa prima del primo uso, per lasciarle un sottilissimo strato residuo di oliatura (grassi polimerizzati) che protegga il materiale dagli agenti esterni. Di solito si passa sulla pentola un po' di olio vegetale da cucina (meglio quelli con alto punto di fumo) e la si scalda in forno a 200-250°C per circa un'ora. Poi la si lascia raffreddare nel forno stesso e si può ripetere l'operazione fino a tre volte.

 

Sul retro della scatola si trova un QR code che indirizza alla spiegazione del trattamento pre-uso della pentola, e un altro QR code che fornisce consigli sulla cottura. Inoltre, è presente la ricetta (in lingua inglese) per preparare i Takoyaki, con le dosi degli ingredienti per ottenere circa 40 pezzi.

 

Prodotta in Cina da Otafuku Sauce Co. Ltd., Hiroshima, Japan.

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