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น้ำพริกผัดซำบัล - Sambal Oelek Chilli Paste
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La "Sambal" è una salsa densa piccante di origine indonesiana e malese, a base di pasta di peperoncini schiacciati e ingredienti aggiuntivi variabili. Esistono molte decine di versioni differenti, in cui si usano peperoncini diversi e altri componenti come pasta di gamberi, salsa di pesce, aceto, succo di lime o limone, aglio, scalogno, zenzero, ecc., secondo le tradizioni locali.
La "Sambal Oelek" (o "Ulek") è originaria dell'isola di Giava ed è una pasta di peperoncini rossi pestati in un mortaio, utilizzata spesso come base per la preparazione di altri tipi di "Sambal". Può anche contenere succo di lime e sale come ingredienti aggiuntivi.
Prodotto in Olanda.