Informazioni Generali |
I grani di pepe nero si trovano all'interno dei frutti acerbi della pianta di pepe, che vengono sbollentati e poi essiccati, perdendo la polpa. Quindi i grani seccano ancora al sole o in appositi essiccatoi, disidratandosi e annerendosi.
La pianta è originaria dell'India del sud e viene coltivata in tutto il sud-est asiatico.
I grani interi conservano tutta la speziatura pungente, e sono ideali per marinatura e salamoia. Macinati, sprigionano il loro aroma nelle ricette orientali.
Prodotto in India e confezionato in Inghilterra.
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