La cannella in stecche proviene direttamente dal fusto o dai rametti della pianta.
Ha un aroma secco e pungente, con una tipica nota pepata. Quella proveniente dal subcontinente indiano è leggermente più dolce.
Oltre alle proprietà antibatteriche e antisettiche contro i disturbi dell'apparato respiratorio, è stata riconosciuta scientificamente alla cannella la capacità di combattere l'ipertensione abbassando i livelli di colesterolo e trigliceridi nel sangue.
Ha inoltre un fortissimo potere antiossidante.
Sbriciolata, può essere impiegata per aromatizzare dolci vari, biscotti, creme, bevande calde come tè e caffè.
Esalta il sapore di piatti orientali a base di carne d'agnello e di pollo.
Prodotto in Thailandia.
|