Informazioni Generali |
I "Pawa" indiani sono fiocchi leggeri ottenuti schiacciando i chicchi di riso, infatti in lingua inglese vengono anche chiamati "riso appiattito" o "riso battuto". Aumentano di volume (fino a quattro volte quello di un chicco) quando si gonfiano assorbendo un liquido freddo o caldo, di solito acqua o latte. Si possono quindi mangiare crudi, per esempio con latte e zucchero o con acqua e sale, o con latte caldo similmente ad un porridge; oppure possono essere cotti con spezie e verdure, per esempio soffriggendoli con arachidi o anacardi, uvetta e cardamomo, o con cipolle e peperoncini verdi a pezzetti, semi di senape e curcuma. Molti piatti di diverse zone dell'India mescolano il riso schiacciato con gli ingredienti più vari, come patate, banane, uova, cocco, yogurt, mango verde, e spezie come coriandolo, pepe nero e peperoncino.
Prodotto in India e confezionato in Inghilterra.
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