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Tè Oolong certificato della zona Tian Hu Shan nella provincia del Fujian in Cina, in cui sono presenti molte aree vocate alla coltivazione e trasformazione del tè.
Nel processo tradizionale per ottenere il tè Oolong (che letteralmente significa "drago nero"), le foglie vengono prima lasciate essiccare al sole e poi scosse in ceste in modo che i bordi si frantumino, così nella fase di macerazione la parte interna delle foglie appassisce e ingiallisce, mentre i bordi si ossidano e diventano rossastri. Quindi segue un trattamento termico, l'arrotolamento e l'essiccazione finale.
Il risultato è un tè molto particolare che può avere diversi gradi di ossidazione, da una leggera ad una quasi totale; ne conseguono aromi differenti: delicati e floreali, o più dolci e fruttati, oppure più legnosi e tostati, in base alle varietà impiegate e alla lavorazione.
Prodotto in Cina.
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€9.90
€3.49
