Informazioni Generali |
Non bisogna confondere la polpa di granchio con il surimi, che tradizionalmente in Giappone era preparato con merluzzo bollito, tritato a coltello e spianato, mentre oggi industrialmente consiste in un 30-40% di resti di lavorazione di pesci vari cotti e macinati, e in un 60-70% di altri ingredienti come fecola di patate, albume d'uovo, oli vegetali, spezie, addensanti, aromi di granchio o di gamberetti.
Ambition è pura polpa di granchio in salamoia, ricavata dal Portunus Pelagicus che è originario della porzione di Oceano Pacifico compresa fra Malesia, Sumatra, Giava e la Polinesia.
La sua carne è ottima, contiene poche calorie e pochi grassi, molte proteine, vitamine del gruppo B e una buona quantità di ferro e potassio.
Prodotto in Indonesia.
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