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Attap è uno dei vari nomi dati alla Nypa Fruticans (chiamata comunemente "nipa palm"), cioè una specie di palma che cresce nei terreni umidi e fangosi, spesso inondati, lungo i fiumi e sulle coste degli oceani Indiano e Pacifico, dall'India, Sri Lanka e Bangladesh, attraverso tutto il sud-est asiatico, fino al nord dell'Australia, Isole Salomone e Polinesia Francese.
I frutti contengono due o tre semi semi-trasparenti e gelatinosi che sono i veri e propri frutti dolci edibili e vanno separati da polpa e succo acidissimi; quindi vengono estratti prima della maturazione e bolliti in acqua e zucchero, poi confezionati sciroppati.
Prodotto in Thailandia.