| Informazioni Generali |
Lerros è un marchio premium thailandese noto per i suoi kit istantanei per preparare i Thai Boat Noodles, che replicano il sapore dei famosi street food noodles preparati e venduti sulle barche lungo i canali delle città.
Infatti "Boat Noodles" è la traduzione inglese del thailandese ก๋วยเตี๋ยวเรือ (si pronuncia "kuaitiao rue"), che appunto significa "noodles della barca", nome nato dal fatto che fin dagli anni '40 del secolo scorso venivano serviti da venditori direttamente da piccole barche lungo i canali cittadini, importanti vie di comunicazione.
Questa variante unisce il sapore piccante e aspro della zuppa Tom Yum con quello dolce e sapido della Yentafo ("zuppa rosa" a base di tofu fermentato). Infatti il Tom Yum, un piatto tradizionale diffusissimo in Thailandia, ha come caratteristiche principali la piccantezza pungente, data da peperoncino e galanga, e l'acidità dolciastra, dovuta a citronella, kaffir lime o limone. Anche la Yentafo (เย็นตาโฟ) è una popolare zuppa di noodles thailandese, agrodolce e leggermente piccante, nota per il suo particolare brodo di colore rosa o fucsia, che deriva dalla salsa di tofu rosso (chiamata appunto "salsa Yentafo"), un particolare tofu fermentato di origine cinese prodotto dalla cagliata di fagioli rossi.
La confezione contiene 4 buste: una con le tagliatelle larghe di riso, una con il condimento in polvere per zuppa Tom Yum, una con la salsa Yentafo e una con l'aglio fritto sminuzzato.
Istruzioni di preparazione: Far bollire circa 300 ml di acqua. Unire le tagliatelle di riso e altri ingredienti a piacere, per esempio polpette di carne o pesce, cubetti di tofu duro, calamari sbollentati a fette, foglie di Morning Glory (o "spinacio d'acqua"), e continuare a bollire per mezzo minuto. Abbassare la fiamma, aggiungere il condimento in polvere e la salsa, e proseguire la cottura ancora per 1-2 minuti, mescolando bene. Versare in una scodella e guarnire con l'aglio fritto e pezzettini di cipollotto verde.
Prodotto in Thailandia.
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| Ingredienti |
Tagliatelle di Riso (Riso, Acqua), Salsa Yentafo (Zucchero, Aceto Distillato, Tofu Rosso, Peperoncino, Salsa di Soia (Acqua, Soia, Frumento, Sale), Aglio, Acqua, Esaltatore di sapidità: E621, Conservante: E211, Addensante: E1442, Coloranti alimentari: E110-E122), Condimento Tom Yum in polvere, Aglio fritto (Aglio, Olio di Palma) (3%).
Contiene Glutine e tracce di Ostriche (Molluschi).
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