Questo condimento in polvere può risolvere l'inconveniente di ottenere un riso troppo appiccicoso (magari a causa della temperatura troppo alta dei chicchi, o a causa della quantità eccessiva di liquido) dopo averlo mescolato con aceto o altri condimenti liquidi per sushi.
E' sufficiente spargere questa polvere sul riso caldo e mescolare bene il tutto in una grossa ciotola. Quando il riso si è raffreddato bene si può preparare il sushi.
Un cucchiaio di prodotto basta per circa 300 g di riso, con una bustina intera si possono condire 4 tazze, fino a 1 kg di riso.
Il Tamanoi Sushinoko può anche essere utilizzato per condire insalate, calamari marinati, maiale in agrodolce, zuppe varie.
Prodotto in Giappone.
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