แป้งซาลาเปา
Farina vietnamita di frumento setacciata fine. Adatta agli impasti da forno e ideale per i panini ripieni Bapao da cuocere al vapore, altri panini e focacce, biscotti e frollini, torte.
Bapao (o Pabao) è una parola in generale per indicare i tradizionali panini ripieni che in Vietnam si chiamano Bánh Bao, di solito cotti al vapore.
La traduzione letterale del loro nome è "torta involucro" e derivano dalla versione cantonese dei "dim sum" cinesi, infatti sono stati introdotti in Vietnam dagli immigrati cantonesi. La farcitura può contenere carne di pollo o anche solo verdure, ma più spesso è a base di carne di maiale tritata condita con sale, zucchero, pepe, salsa di ostriche, glutammato, e mescolata con cipolle sminuzzate e a piacere funghi, patate bollite e schiacciate (es. yam, jicama, patata dolce) o altre verdure. Di solito la carne di maiale proviene dalle salsicce cantonesi "lap cheong", e nel ripieno si mette anche un grosso pezzo di uovo sodo.
Prodotto in Vietnam da Hung Cheong Co.
Da consumarsi preferibilmente entro il: 28/02/2026