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Red curry paste - Lobo 400 g.

น้ำพริกแกงเผ็ด - Red Curry Paste

Confezione 400 g
Informazioni Generali

Un "Thai Curry" è un piatto tipico thailandese in cui una "curry paste" viene cotta nel latte di cocco aggiungendo carne di vitello, pollo o maiale, o gamberetti, oppure tofu duro a pezzi per una versione vegetariana.

La pasta di curry tradizionale viene preparata pestando in un mortaio peperoncini, scalogno, citronella, foglie di kaffir lime (combava), galanga, aglio e altri ingredienti e spezie variabili secondo il tipo di curry. Oggi sono molto diffuse in commercio le paste di curry già pronte e confezionate.

 

Il curry rosso naturalmente contiene peperoncini rossi ed è piuttosto piccante, e oltre agli ingredienti di base di solito sono presenti semi di coriandolo e/o radice di coriandolo, semi di cumino, pasta di gamberetti ("kapì"), basilico thai dolce.

 

Con circa 50 g di questa pasta di curry si possono preparare 4 porzioni aggiungendo 500 ml di latte di cocco, 250 g di carne di vitello o di pollo a pezzi, e verdure a piacere, per esempio zucchine o melanzane. E' comunque possibile utilizzare anche carne di maiale, gamberetti o tofu duro tagliato a cubetti.

 

Istruzioni di cottura: Scaldare in una padella 250 ml di latte di cocco con 50 g di pasta di curry, mescolando. Quando la parte oleosa si separa in superficie, unire 250 g di carne e soffriggerla; quando è quasi cotta versare altri 250 ml di latte di cocco e portare ad ebollizione. Aggiungere a piacere le verdure, un po' di basilico dolce e qualche peperoncino intero, mescolando ogni tanto fino a cottura completa. Volendo, condire con salsa di pesce. Servire con riso jasmine thailandese o vermicelli di riso.

 

Prodotto in Thailandia.
Ingredienti

Peperoncini Rossi, Citronella, Aglio, Sale, Galanga, Scalogno, Pasta di Gamberetti (Gamberetti, Sale), Scorza di Kaffir Lime (Combava), Cumino in polvere. Non contiene conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità. Può contenere tracce di pesce.
Data di scadenza 24/12/2025
Peso spedizione 0.45 kg
Produttore Globo Foods Ltd.
  • Peso spedizione: 0.45kg.
  • Prodotto da: LOBO
  • Disponibilità in magazzino:11 pz
€3.90

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24 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 24
  • Voto medio : 4.9/5
  • C. Maria Antonietta
  • il 13/09/2024
  • 5/5
Adoro la cucina tailandese e questo curry è un must to have
  • v. ticharchat
  • il 19/08/2024
  • 5/5
Ottimo prezzo
  • B. Daniele
  • il 09/06/2023
  • 5/5
Molto buono,