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Chilli bean sauce Toban Djan - LKK 368g.

Salsa cinese con peperoncini, fave fermentate e pasta di soia

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SKU
3182
Peso
0.6kg.
Produttore
LEE KUM KEE

Descrizione

Confezione 368 g
Informazioni Generali

La "Toban Djan" (豆瓣醬), o "Doubanjiang" è una famosa salsa cinese molto piccante a base di peperoncini rossi, fave e soia fermentati. Ha una consistenza cremosa perché è composta anche da pasta di soia, di solito con un po' di aglio tritato, farina di riso e/o amido di frumento.

 

La versione più conosciuta è quella di Pixian (郫县豆瓣酱), nella provincia del Sichuan, in cui la fermentazione all'aria aperta spesso dura più di 3 anni, sviluppando un gusto "umami" molto complesso e una piccantezza pronunciata. Infatti, ne basta soffriggere pochissima in olio per sprigionare un aroma unico.

 

Prodotto in Cina.
Ingredienti Peperoncini Rossi salati (Peperoncini Rossi (80%), Sale) (48%), Acqua, Pasta di Fave fermentate (Fave (50%), Acqua, Sale, Farina di Frumento) (9%), Pasta di Soia fermentata (Soia, Acqua, Sale, Farina di Frumento), Zucchero, Amido modificato di Mais, Peperoncino in polvere (1%), Aglio disidratato (1%), Olio di Soia; Correttore di acidità: Acido lattico (E270); Esaltatori di sapidità: Guanilato disodico (E627), Inosinato di Sodio (E631).
Data di scadenza 07/02/2029
Peso spedizione 0.6 kg
Produttore Lee Kum Kee

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10 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 10
  • Voto medio : 4.7/5
  • P. Andrea
  • il 20/01/2026
  • 5/5
perfetta
  • A. SARA
  • il 07/12/2025
  • 5/5
Piccante se consumata a dosi elevate, occhio che crea dipendenza.
  • B. Fabrizio
  • il 25/02/2025
  • 3/5
molto salata