La noce di cocco è ricchissima di minerali, soprattutto ferro, manganese, rame, ma anche potassio, fosforo, selenio, magnesio e zinco, tutti utili integratori per l'organismo. Contiene pochi grassi e calorie, una buona quantità di proteine e carboidrati, e molte vitamine del gruppo B e C. Il cocco ha tantissime proprietà benefiche contro virus, batteri, funghi e infiammazioni; aiuta la digestione nello stomaco e l'assorbimento dei principi nutritivi nell'intestino, l'apparato osteoarticolare e quello cardiocircolatorio, il fegato e il pancreas. I suoi antiossidanti combattono l'invecchiamento precoce delle cellule e giovano alla pelle; inoltre è stato riscontrato un miglioramento della secrezione di insulina e dell'utilizzo di glucosio nel sangue, riducendo i rischi per la salute associati al diabete.

Il latte di cocco è un ingrediente fondamentale in molte ricette della cucina thailandese: sia piatti salati, come la famosa zuppa Tom Kha, che dolci, come i milkshake e i tipici pudding con le perle di tapioca.

La crema di cocco, essendo praticamente la stessa cosa ma con una percentuale di estratto di cocco più alta, può essere usata per le stesse preparazioni quando si vuole un risultato più denso; inoltre è molto indicata per qualsiasi tipo di dolce a base di cocco.

Il contenuto della lattina può insolidirsi naturalmente a basse temperature e durante la conservazione in frigorifero, perciò prima dell'uso mettere la confezione a bagnomaria in acqua calda per 5-10 minuti e mescolare ogni tanto.

Prodotto in Thailandia.