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สูตรหมักหมูปิ้ง - Grilled Pork Seasoning Powder
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Questo condimento in polvere è stato ideato per preparare una marinatura per il maiale, che poi può essere cotto alla griglia, fritto, o arrostito in forno.
In particolare si può velocizzare la preparazione dei "Moo Ping Nomsod", i deliziosi spiedini di maiale grigliato diffusissimi su tutte le bancarelle di street food thailandese.
Con il contenuto di una bustina si possono condire 2-3 Kg di carne a pezzetti, semplicemente versandovi la polvere sopra e mescolando bene. Per 250 g di maiale sono sufficienti 2 cucchiai di miscela.
Dopo aver lasciato marinare per 2-3 ore, si può quindi cuocere alla griglia (girandoli frequentemente se sono spiedini), oppure friggere a fiamma media in padella, o anche arrostire in forno.
Prodotto in Thailandia.