| Informazioni Generali |
Il Pad Thai è un piatto tipico thailandese a base di tagliatelle di riso saltate in padella con uovo e pezzetti di tofu, e aromatizzate con vari ingredienti fra cui salsa di pesce, gamberetti essiccati o freschi, scalogno, polpa di tamarindo, arachidi arrostite e zucchero di palma. Vengono poi anche aggiunti ortaggi freschi come germogli di soia, ravanelli e rape a pezzi, foglie di coriandolo e di lime, peperoncini, spicchi d'aglio.
Istruzioni di preparazione (per 2 porzioni): Soffriggere in una padella 100 g di gamberetti e 100 g di tofu duro a cubetti. Unire un uovo e strapazzarlo. Quindi aggiungere la salsa contenuta nel pacchetto e 120 g di tagliatelle di riso (o noodles, o vermicelli) sbollentate e scolate. Cuocere al salto e versarvi un po' d'acqua se sembra troppo asciutto. Unire 100 g di germogli di soia e 3 cipollotti verdi tagliati a pezzi. Continuare la cottura per circa un minuto, poi guarnire con le arachidi tostate a pezzetti e servire.
Prodotto in Thailandia.
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| Ingredienti |
Salsa: Zucchero, Succo di Tamarindo (Polpa di Tamarindo, Acqua), Scalogno, Salsa di pesce (Estratto di Acciughe, Sale, Zucchero), Concentrato di Pomodoro, Aglio, Olio di Soia, Aceto distillato, Sale, Estratto di Peperoncino.
Arachidi: Arachidi tostate a pezzetti, Antiaddensante: E551.
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5/5
