| Informazioni Generali |
Un "Thai Curry" è un piatto tipico thailandese in cui una "curry paste" viene cotta nel latte di cocco aggiungendo carne di vitello, pollo o maiale, o gamberetti, oppure tofu duro a pezzi per una versione vegetariana.
La pasta di curry tradizionale viene preparata pestando in un mortaio peperoncini, scalogno, citronella, foglie di kaffir lime (combava), galanga, aglio e altri ingredienti e spezie variabili secondo il tipo di curry. Oggi sono molto diffuse in commercio le paste di curry già pronte e confezionate.
Il curry verde è piuttosto piccante e naturalmente contiene peperoncini verdi, e oltre agli ingredienti di base di solito sono presenti semi di coriandolo e/o radice di coriandolo, semi di cumino, pasta di gamberetti ("kapì"), basilico thai dolce.
Questa salsa curry è già pronta per l'uso poiché la pasta di curry è sciolta nel latte di cocco, quindi è sufficiente farla bollire, unire carne a pezzetti (o gamberetti, o tofu a cubetti), e verso fine cottura aggiungere verdure a piacere, per esempio melanzane a fette. Si può poi guarnire con basilico thai dolce, foglie di kaffir lime, qualche peperoncino fresco, e servire il tutto accompagnato da riso jasmine thailandese o vermicelli di riso.
Prodotto in Thailandia.
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| Ingredienti |
Latte di Cocco (Polpa di Cocco, Acqua, Emulsionante: E435) (52%), Acqua, Pasta di Curry Verde (Peperoncini Verdi, Citronella, Aglio, Galanga, Sale, Pasta di Gamberetti (Gamberetti, Sale), Scorza di Kaffir Lime (Combava), Semi di Coriandolo, Pepe, Cumino, Curcuma) (10%), Zucchero di Palma da Cocco, Olio di Palma, Salsa di Pesce (Acciughe, Sale), Esaltatore di sapidità: E635. Non contiene conservanti.
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€2.50
€20.95
€4.49
5/5
3/5
