Chinkiang Black Vinegar (Glass Bottle)
| Confezione |
550 ml (bottiglia di vetro) |
| Informazioni Generali |
L'aceto nero è originario dell'est della Cina e si diffuse in particolare dalla città di Zhenjiang, nella provincia dello Jiangsu, dove prese il nome di Chinkiang.
Viene prodotto dalla fermentazione acetica del riso (di solito riso glutinoso) in combinazione con altri cereali come grano, sorgo e/o miglio, quindi viene fatto invecchiare in barili, assumendo un colore bruno molto scuro, tendente al nero - da cui il nome - e un aroma balsamico intenso e maltato, con retrogusto leggermente legnoso e affumicato.
Il Chinkiang è molto apprezzato come intingolo per i Dim Sum e tutti i ravioli al vapore cinesi e giapponesi, anche miscelato con la salsa di soia, ed è ideale per i brasati di carne o anche come sostituto "esotico" dell'aceto balsamico di vino.
Prodotto in Cina.
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| Ingredienti |
Acqua, Riso Glutinoso (25%), Crusca di Grano, Zucchero, Sale.
Acidità: 5.5%.
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| Data di scadenza |
10/12/2025 |
| Peso spedizione |
0.87 kg |
| Produttore |
Shanghai Maoji Import and Export Co. Ltd. |
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5/5