| Informazioni Generali |
Salsa ideata appositamente per la tradizionale insalata di papaya verde thailandese ("Papaya Pok Pok" o "Som Tum Thai", in italiano "som-tam-tài"). Oltre alle fette di papaya acerba (che ha un gusto leggermente pungente), vengono mescolati e pestati in un mortaio arachidi tritate, peperoncini freschi, zucchero (di solito di palma), aglio, foglie di lime, polvere di gamberetti essiccati e salsa di pesce.
Come ingredienti aggiuntivi possono esserci salsa di pesce fermentato ("Som Tum Parà"), granchio nero di risaia in salamoia ("Som Tum Pu"), fagiolini verdi lunghi, melanzane thailandesi crude, pomodori.
Questo condimento contiene una base di salsa di pesce (cioè la salsa tradizionale in tutto il sud-est asiatico ottenuta dalla lunga fermentazione del pesce), che conferisce il caratteristico gusto saporito detto "umami", con zucchero a bilanciare la sapidità, aceto distillato, e altri due ingredienti tipici dei piatti thailandesi, ossia il tamarindo e il lime.
Prodotto in Thailandia.
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| Ingredienti |
Salsa di Pesce (Acqua, Estratto di Acciughe, Sale, Zucchero), Zucchero, Tamarindo, Aceto distillato, Lime in polvere. Non contiene esaltatori di sapidità né conservanti. |
€3.50
€4.39
