Salsa cinese con fagioli di soia neri fermentati e salati
Confezione |
226 g |
Informazioni Generali |
Questa salsa tipica cinese è fatta con i fagioli di soia nera - più pregiata e con meno grassi - chiamati "Douchi" (豆豉), o "Tochi", che vengono salati e lasciati fermentare. Diventano un po' più secchi esternamente ma più morbidi all'interno, con un profumo pungente, speziato, e un sapore salato ma a tratti anche dolce-amaro.
Con i "Douchi" vengono preparate creme e salse dense chiamate "Tochi Djan" (豆豉醬), con l'aggiunta di salsa di soia e, per esempio, di aglio, come nella "black bean garlic sauce" (蒜蓉豆豉酱), usate per cucinare diversi piatti.
Prodotto in Cina.
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Ingredienti |
Salsa di Soia (Acqua, Soia, Sale, Frumento, Caramello, Sciroppo di Glucosio-Fruttosio), Acqua, Fagioli di Soia Neri fermentati (Soia Nera (83%), Sale, Acqua) (22%), Zucchero, Olio di Soia, Sale, Colorante alimentare: Caramello (E150), Amido modificato di Mais, Stabilizzante: Gomma di Xantano (E415). Non contiene esaltatori di sapidità né conservanti.
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Data di scadenza |
01/12/2026 |
Peso spedizione |
0.44 kg |
Produttore |
Lee Kum Kee |