Tè verde al gelsomino certificato della zona Tian Hu Shan nella provincia del Fujian in Cina.
Nel processo di lavorazione le foglie non subiscono alcuna ossidazione, infatti l'infuso ha un colore chiaro con tonalità gialle e verdi, e possiede un aroma fresco e puro.
Il tè verde Yin Hao (la traduzione letterale dal cinese significa "aghi d'argento") è caratterizzato da foglie molto piccole, che, dopo la lavorazione tradizionale con vaporizzazione, arrotolamento ed essiccazione, sono finissime e perciò paragonate ad aghi o spilli.
Il tè verde è ricco di vitamina C e contiene molte catechine, che sono degli importanti flavonoidi antiossidanti.
Il tè al gelsomino è tipico della Cina e viene preparato da una base di tè verde, tè bianco, o tè Oolong, a cui vengono uniti i fiori di Jasminum sambac controllando la temperatura e l'umidità. In circa 4 ore il tè assorbe la fragranza e l'aroma dei boccioli di gelsomino, e per le miscele più intense l'operazione può essere ripetuta fino a 7 volte.
I fiori di gelsomino possono essere poi tolti o lasciati.
Prodotto in Cina.
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